Как оказалось, соль в калужских сырах находится под строгим контролем.
За содержанием ее в продукте следит специальное региональное химико‑токсикологическое подразделение.
Проверки проводятся в ГБУ «Областные СББЖ и ветлаборатория». Здесь исследуют и обычные, и плавленые сыры.
"Мы определяем массовую долю хлористого натрия - поваренной соли по ГОСТ Р 55063 — и делаем это ускоренным методом", - рассказали специалисты.
Как пояснили сотрудники, это помогает производителям оперативно контролировать качество продукции.
Как выяснилось, количество соли влияет не только на вкус, срок годности, но и даже на безопасность продукта.
Ранее «МК в Калуге» писал, что в Калуге День семьи предлагают провести без разводов.
