При похудении нужно обращать внимание на состав продуктов. Какие продукты мешают похудеть и от чего лучше отказаться, рассказал врач-эндокринолог ИНВИТРО-Приволжье Арсений Русанов.
На пути к снижению веса требуется обеспечить умеренный дефицит энергии в организме. Тогда накопленный избыток жировой клетчатки будет сгорать. Питание в этом случае должно быть низкокалорийным. Соответственно нужно ограничить высококалорийные продукты. В этом списке выпечка, кондитерские изделия, майонез, макаронные изделия, хлеб, масло сливочное, с высоким содержанием жира молочные продукты. Сюда же медик относит колбасы, сосиски, красное мясо, фаст-фуд, орехи, семечки, алкоголь и газированные напитки.
Эндокринолог при похудении советует сделать акцент на свежих овощах. Чем больше овощных цветов в тарелке, тем лучше. В рацион можно добавить цельнозерновые продукты - хлеб, макароны. Рекомендуется кушать мясо птицы – курицу, индейку. Из рыбы лучше нежирные сорта - треска, минтай, камбала, щука. В списке также тушеные грибы и морепродукты. Можно добавить в рацион чечевицу, нут, маш. Для заправки салатов хорошо нерафинированное растительное масло холодного отжима для заправки салатов. Здесь имеется ввиду оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное масла, масло авокадо.
При этом врач делает акцент на количестве употребляемых продуктов и режиме питания. Питаться нужно регулярно по 3-4 раза в день. За один прием пищи употребляется одно блюдо. Желающим похудеть рекомендуется учитывать принцип «тарелки правильного питания» по разработке ученых Гарвардского университета. Принцип такой: возьмите стандартную тарелку диаметром 20 см, в ней ½ часть займут овощи и небольшое количество фруктов, ¼ - белковое блюдо, предпочтительно мясо птицы или рыба, еще ¼ – гарнир, то есть каши, хлеб, макароны, картофель. Заправляется блюдо небольшим количеством растительного масла. При этом в сутки надо принимать около 2 литров воды.
Отмечает врач и про трансжиры, которые содержатся в мясе и молочных продуктах. Советуется обратит внимание на маргарин, рафинированные растительные масла, фаст-фуд, чипсы, попкорн, шоколад и кондитерские изделия, мороженное. По рекомендациям ВОЗ доля этих продуктов не должна превышать 1% от калорийности суточного рациона. Потребление трансжиров может привести к повышению холестерина в крови, способствовать развитию и прогрессированию атеросклероза, ишемической болезни сердца, сахарного диабета.
