Сообщается, что всплывающие куски и пузырьки в маринаде, а также изменение текстуры и наличие слизи свидетельствует о его небезопасности.
Как отметила врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина, при этом специи и жидкость могут скрыть запах и изменения внешнего вида шашлыка.
«Если говорить о свежем мясе без маринада, изменение цвета, запаха или вкуса сигнализирует о том, что есть его нельзя», — уточнила она «Газете.Ru» и рекомендовала мариновать мясо самостоятельно.
Хранить сырой шашлык нужно в холодильнике в стеклянной или металлической посуде, а также избегать длительного нахождения на солнце.
Как сообщал «МК в Калуге» ранее, калужан предупредили об уголовке за сбор грибов.